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关于古树茶的两个问题解答丨知识

在普洱茶行业,古树茶仅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山、勐库、普洱市等著名茶区,生态环境好,古树的根部深入土壤,更利于吸收地下深层土壤的养分,并转化为营养物质。古树茶产量十分稀少,采摘较难,…

在普洱茶行业,古树茶仅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山、勐库、普洱市等著名茶区,生态环境好,古树的根部深入土壤,更利于吸收地下深层土壤的养分,并转化为营养物质。古树茶产量十分稀少,采摘较难,内含物质丰富,因此古树茶价格相对于较高,近来也深受茶友们的热爱。今天和大家讨论两个问题:

为什么很少用古树茶来作普洱熟茶?

大家都知道2010年后古树茶的价格逐年大幅上涨,古树茶的价格与台地茶的差距越来越大。如果说用古树茶来生产熟茶,投入是非常大的,而且生产熟茶不是说发酵的师傅技术不错就可以保证做出来好的熟茶,在一定程度上想要做出一批上好的熟茶还是需要一点运气的。

从起堆以后到完成发酵的整个过程大约需要50天左右的时间(根据不同季节、不同地点这个时间会有一点点的不一样),这个期间内影响熟茶品质的因素就非常多。

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比如说天气,如果说你起堆的时间经常下雨那肯定会降低它的品质。还有气温过低、过高、环境菌群的变化都有可能对茶叶品质有较明显的影响。因此生产熟茶是带有风险的,一旦出问题那高投入就会变成低回报了。

普洱熟茶的地理特征与生茶相比就比较微弱,没有那么明显,并且古树茶的特征也是一样不明显。因此,就算你用真正的古树茶去做成熟茶,市场上有分辨能力的茶友是很少的,很难按古树茶的价格把这熟茶销售出去。

冒了很大的风险,用了很高的投入,最后就是有可能用了1000元的成本只卖了200元。这种生意谁都不会做的,除非是玩家及发烧友定制,可能会有极少量的古树熟茶。

普洱古树茶是不是树龄越老越贵?

通常情况下来说是这样的,树龄越大的茶肯定就越贵,物以稀为贵嘛。但这个不绝对,要看树茶的品质怎么样,也就是口感怎么样。

如果那棵树的品质口感不怎么好,喝起来比较淡,韵味不好,香气也不好的话,树龄再老的茶它的价值也不大。

在相同品质,相同树种的情况下,肯定是树龄越大的茶价格越贵。咱们不能跨茶种,跨区域来比对这个问题。比如说老班章树龄上百年的茶树,它的茶叶肯定就要比其它地区的要贵许多,其它地区三百年的也比不过老班章百年树龄的茶对吧。

所以说,这个问题咱们得在相同品种的情况下再来对比。

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作者: ci187130

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