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山头皇者、犀牛贡品——犀牛塘古树茶!

正如丝绸之路上不止有丝绸,茶马古道流转的也不只是茶叶。其间深厚的历史人文风情与多样的民族情结像一条无形的纽带,将不同的民族、文化串联起来。正如一连串的珍珠,每一颗都闪着耀眼的光辉。 就帕沙新寨…

正如丝绸之路上不止有丝绸,茶马古道流转的也不只是茶叶。其间深厚的历史人文风情与多样的民族情结像一条无形的纽带,将不同的民族、文化串联起来。正如一连串的珍珠,每一颗都闪着耀眼的光辉。

就帕沙新寨而言,目前主要是犀牛塘、尼弄各角、尼普卡、站呼各角,其中又以犀牛塘最为出出色。因此,说犀牛塘是明珠中的明珠一点也不为过。

01

祖辈遗留的丰富宝藏

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犀牛塘古茶树群落主要分布在村寨周围,这里栽培型古茶树历史久远,从唐代遗留下的古茶树就生长在整个山系上,茶树均龄在300年到1000年左右。

若从勐海出发去往犀牛塘,一路上自然与人文的不同风景伴随整个路程。层山叠叠彰显出古茶大寨的磅礴气势,天然湖泊又突显出古寨的内敛深沉。因为祖辈辛勤地开山种植,给犀牛塘的后人留下了用之不尽的财富。而今遍地的古茶园便是哈尼族世代种茶的证明。

02

遮天蔽日的茶树密林

犀牛塘古茶园分布于村寨周遭的山上,至今已形成山中绿树皆茶树的情况。倘若要走遍分布于这里的古茶园至少需要一个星期的时间。茶树成片且密集的生长,树高可达到4米左右,树杆分枝的密集度可以形成天然遮荫伞。

茶园中土质层松软,水分与矿物渗透较好,茶树能汲取更充足的养分。优越的生长环境,使犀牛塘古树茶具有油嫩亮绿的色泽的鲜叶。这里的农户以茶为生,借由丰富的古茶资源,每户茶农在头春来临时都会采下鲜叶,用心制作。如果在村中的斗茶大会中取胜,将是整个村寨无上的荣耀。

03

香气浓郁,滋味甘甜的口感

犀牛塘古茶树生长环境独特,独具一番风格。干茶中带有沉稳的森林清新香气。而茶汤遇水,却又散发出独特的米汤甜香。能品到如此香气特殊的茶,是对一番辛苦行走的最好犒劳。

犀牛塘古树茶茶香气虽特殊,茶汤在入口时却有明显的苦涩味。要持续约莫半分钟方能消退,随之而来的是显现出浓郁的回甘与甜韵。茶气强烈有汤感柔顺,水路细腻并伴随着浓烈的回甘与生津,且口腔留香持久、刚柔并济,属于是“有肉有骨”的茶。

正是茶有多苦涩,回甘就有多浓郁。犀牛塘的头春之味一直令人神往,无愧于“帕沙之明珠”的美称!

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作者: ci187130

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